2021年9月17日 / 最終更新日時 : 2021年10月12日 MAMEKO イベント グルテンフリー＆粉フリー、パラダイス酵母マフィン 前回「パンとスープの会：第一回グルテングリーパン」WSの内容の一部で「パラダイス酵母の中種法で作る発酵マフィン」をご紹介しました。 このレシピは更に、グルテンフリー且つ、米粉も使わずに生玄米と生大豆で作るパラダイス酵母マ […]
2021年8月18日 / 最終更新日時 : 2021年9月7日 MAMEKO お知らせ アシュワガンダムーンミルク ８月７日に行った「ローフード２」のワークショップでご紹介したムーンミルク。 ホットチョコレート、スムージー以外で、気軽にアシュワガンダを摂る方法としてもオススメなのでシェアします。 アシュワガンダはリラックス、睡眠の改善 […]
2021年7月12日 / 最終更新日時 : 2021年7月25日 MAMEKO レシピ コンブチャスコービーキャンディ コンブチャの株分け付きレッスンを始めて早一年！「コンブチャスコービーが増えすぎて、、、」というお声を良く聞きます。 コンブチャスコービーの活用方法としてコンブチャキャンディーを前回の「ローフード１」WSでお出ししたところ […]
2021年6月15日 / 最終更新日時 : 2021年6月15日 MAMEKO お知らせ ベジ麻婆豆腐 ５月の「発酵ベジ餃子WS」のときにのランチに一緒にお出しした、ベジ麻婆豆腐のレシピのリクエストがあったのでシェアします。 「玄米どぶろくWS」の時の玄米酒粕発酵ラー油と「玄米甘酒WS」の時の甘酒コチュジャンを使って簡単に […]
2021年6月3日 / 最終更新日時 : 2021年6月8日 MAMEKO お知らせ 天然酵母veganピザ 先月５月２３日にやった「玄米酒種まんじゅうWS」のときに、同じ酒種でピザも作りもしました。 WS参加できなかった方からもピザの作り方知りたいというリクエストあったのでシェアします。 写真は生地にビーツを練りこんで、お庭の […]
2021年5月15日 / 最終更新日時 : 2021年6月13日 MAMEKO お知らせ キチャリーとギー キチャリーとは？ インドのアーユルヴェーダの伝統的なクレンズ用のお粥です。 豆と米とたくさんのスパイスので作られます。 豆と米の組み合わせは全ての必須アミノ酸を含みます。 キチャリーは消化によく、数日間キチャリーだけを食 […]
2021年3月17日 / 最終更新日時 : 2021年4月8日 MAMEKO イベント グルテンフリー玄米酒粕おからクラッカー ３/14(日）渋谷にあるアットホームでシャンティなヨガスタジオnidaさんでの発酵yogi food WS第６弾「玄米甘酒と活用術」で皆さんに食べてもらった玄米酒粕ローズマリークラッカーのレシピのリクエストいただいたので […]
2021年2月14日 / 最終更新日時 : 2021年6月27日 MAMEKO レシピ ヨギックスーパーフードのシラジットとアシュワガンダ 私のお気に入りのアーユルヴェディックなヨギのためのスーパーフードを加えたカカオドリンク 通常カカオセレモニー用のドリンクはカカオペーストやカカオビーンから作りますが、ここではお家で作りやすいかカカオパウダーを使っています […]
2021年2月7日 / 最終更新日時 : 2021年2月7日 MAMEKO レシピ デトックスブラックレモネードコンブチャ 1月のポップアップカフェで人気のあったコンブチャ応用ドリンク『デトックスブラックレモネード』レシピをご紹介します。 スーパーデトックスブラックコンブチャレモネード チアシード 大2+水 1/2cup コンブチャ 3cup […]
