MAMEKO

ヨガリトリートシェフ/栄養士/ヨギーニ

シヴァナンダヨガYTTC 200時間終了

全米ヨガアライアンス認定校 Universal yoga center アシュタンガヴィンヤサYTTC 200時間終了

栄養士を取得後、クシマクロビオティックインスティチュートジャパンにてアシスタントを務める。

2012年からヨガの修業のためインドへ通うようになる。

バリ島にて田中さゆり氏のもとローフードシェフトレーングを終了。同氏のローフードレストランで働きながら学び、ローシェフトレーニングのアシスタントを務める。サンフランシスコのシェパニーズのインターンや、オーストラリアのバイロンベイのレストランで働いたりとヴィーガン以外も含めた様々なレストランで経験を積む。

2017年から現在、1年の半分を、インドのゴアの、アシュタンガヨガリトリートセンターPurple Valleyにてヘッドシェフ、残り半分を、インドネシアのロンボク島の、ヴィーガンカフェTerraのエグゼクティブシェフを務め、インドとインドネシアを行き来しながら、世界中のヨギーにマクロビオティック、ローフード、アーユルヴェーダのエッセンスを取り入れた美味しくてかつ体良い料理を提供している。

只今コロナの影響で日本に帰国中。

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